Japanilainen Luomu vihreä teejauhe
Matcha on pieneksi jauhettua vihreää teetä. Matchaan käytettävää teetä kasvatetaan tyypillisesti 3 viikkoa varjossa ennen poimintaa. Varjostaminen lisää ravintoaineiden määrää ja umamin makua. Poimimisen jälkeen teen lehdet kuivataan ja paahdetaan tai höyrytetään, jonka jälkeen ne jauhetaan hienoksi jauheeksi.
Tämä matcha on tehty varjossa kasvatetusta vihreästä teestä, noudattaen perinteisiä Uji-menetelmiä. Uji matchan virallinen määritelmä Japanissa on, että raaka-aineena käytetty tee on joko Kiotossa, Narassa, Shigassa tai Miessä, joissa kaikissa maaperä on laadukas ja teehistoria arvostettu. Syksyn sadon matcha on tyypillisesti hieman karkeampaa kuin kesän ja kevään sadot.
Maussa on paljon ruohomaisuutta ja makeutta. Matchassa vihreän teen terveysvaikutukset ovat parhaimmillaan, koska koko lehti nautitaan juoman mukana. Samasta syystä matchassa on myös huomattavasti enemmän kofeiinia.
Matchaa valmistetaan juomaksi liäämällä reilu teelusikallinen matchajauhetta noin 2 desilitraan 70-85-asteista vetä ja vispaamalla vaahtoavaksi.Tähän kannattaa käyttää erityistä bambus ta valmistettua matchavispilää, jolloin matcha sekoittuu parhaiten. Toinen vaihtoehto on tehdä matchalatte. Lisää 1-2 teelusikallista matchajauhetta vaahdotettuun maitoon tai kaurajuomaan ja sekoita huolella.
Mathcaa voit myös käyttää leivontaan ja muihin juomiin tuomaan makua ja vihreää väriä. PF3-laatuinen matcha kannattaa käyttää smoothieen, matcha latteen tai leivontaan mieluummin kuin sellaisenaan juotavaksi.
Japanilainen luomu matcha.
Maksutavat
Kaikki maksut käsitellään salattuina. Meillä ei ole pääsyä maksutietoihin.
Arvioi toimituskulut
FI-EKO-201
FSSC 22000
Me Forsmanilla käymme säännöllisesti tuottajiemme luona tarkastamassa työolosuhteet.- Lue lisää vastuullisesta tuotannostamme...